Ridurre gli sprechi significa osservare come vengono utilizzati cibo, acqua, energia e materiali. Comprare soltanto ciò che serve, riparare un oggetto e conservare correttamente gli alimenti sono gesti concreti. Durante una ricerca sulla qualità del fiume alcuni volontari hanno raccolto osservazioni in punti diversi del percorso; Sara ha organizzato le note e ha confrontato il colore dell'acqua, dopo giornate di sole e pioggia un esperto ha chiarito che una semplice osservazione non basta a stabilire se un corso sia sicuro, il gruppo ha quindi preparato domande per un incontro con il laboratorio locale. Il protocollo distingueva 6 punti di campionamento e prevedeva verifiche supplementari qualora la torbidità fosse aumentata del 20% rispetto alle misurazioni precedenti. Gli organizzatori hanno ricordato che questo semplice indicatore non equivale a una certificazione sanitaria e che servono analisi di laboratorio. Nel confronto sono state considerate anche le condizioni del tempo perché il fiume poteva apparire molto diverso, dopo una giornata di pioggia le persone più esperte hanno spiegato come distinguere le impressioni personali dai dati raccolti mediante strumenti adatti; Sara ha preparato una mappa con le posizioni visitate e ha deciso di tornare nelle settimane successive per verificare se i cambiamenti notati fossero temporanei oppure ricorrenti.