Il pane nasce da pochi ingredienti, ma richiede tempo e attenzione. Farina, acqua, lievito e sale vengono mescolati fino a formare un impasto elastico. In un laboratorio di cucina interculturale ogni partecipante ha raccontato un piatto legato ai ricordi della propria famiglia; Alessandro ha mostrato una ricetta semplice che aveva imparato dalla nonna mentre altre persone hanno presentato ingredienti meno conosciuti la conversazione ha evidenziato somiglianze inattese tra tradizioni diverse il gruppo ha scritto un piccolo ricettario con indicazioni accessibili anche ai principianti. Il ricettario comprendeva 14 preparazioni provenienti da 6 famiglie. Per evitare equivoci, tutte le dosi erano indicate in grammi e le eventuali varianti con il simbolo + accanto agli ingredienti facoltativi; i partecipanti hanno discusso come il trasferimento di una ricetta possa cambiare nel tempo. Durante la preparazione sono stati discussi anche gli strumenti necessari e la provenienza degli ingredienti perché alcuni non si trovavano facilmente in tutte le case; Alessandro ha capito che una stessa ricetta può cambiare leggermente secondo le risorse e i gusti delle famiglie prima della stampa, i partecipanti hanno controllato i passaggi principali e aggiunto alternative semplici per rendere i piatti più facili da preparare.