Prima di arrivare in un negozio, un prodotto attraversa numerose fasi. Le materie prime vengono trasformate, i componenti assemblati e la merce trasportata nei luoghi di vendita. Una cooperativa agricola ha invitato alcune famiglie a conoscere la coltivazione degli ulivi, la guida ha illustrato le attività che cambiano con le stagioni e ha mostrato gli strumenti per raccogliere i frutti; Teresa ha chiesto perché la qualità del raccolto dipenda anche dalle condizioni del terreno nel laboratorio finale, i partecipanti hanno confrontato i profumi di oli diversi senza pretendere di diventare esperti in un giorno. Il programma comprendeva 4 dimostrazioni della durata di 45 minuti. La guida ha spiegato che una resa del 18%, riportata in un esempio di lavorazione, non indica di per sé una qualità superiore: varietà delle olive, maturazione e corretta conservazione influiscono su parametri distinti. Durante la visita gli studenti hanno anche osservato gli spazi dove gli strumenti vengono puliti e conservati, la guida ha ricordato che il lavoro agricolo richiede continuità e non si conclude con il momento della raccolta; Teresa ha confrontato le attività mostrate con le informazioni lette in precedenza e ha preparato domande sui cambiamenti del clima nel territorio, alla fine tutti hanno ringraziato i lavoratori per avere condiviso la propria esperienza.